Hauptgang
Schupfnudeln mit Sauerkraut
- 1 kg Schupfnudeln (siehe Rezept oben)
- 2 Zwiebeln
- 400 g Sauerkraut (1 große Dose)
- Pfeffer, Salz, (Speck)
- 1/2 Apfel oder anderes Gemüse und Obst
Zubereitung:
Das Sauerkraut 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze mit den fein gewürfelten Äpfeln und einer Tasse Wasser köcheln lassen.
Währenddessen die Schupfnudeln und die Zwiebeln (mit Speckwürfeln) goldbraun mit Butter anbraten.
Das gekochte Sauerkraut portionsweise hinzugeben und so lange dünsten, bis es eine goldbraune Farbe besitzt.
Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken und heiß servieren.