Hauptgang
Schweinelendchen im Schinkenmantel in einer Sahne Paprikasauce
- 1 Schweinelendchen (ca. 450 - 600g)
- Paprikagewürz (scharf), Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten)
- 8 Scheiben Schinken
- 600 ml Sahne
Zubereitung:
Schweinelendchen in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Pfeffer würzen und in eine Scheibe Schinken rollen, sodass die breite Schnittfläche zu sehen ist (also um den "Rand").
Nun die Schweinelendchen auf beiden Seiten scharf anbraten, in eine Kasserolle geben und mit der Mischung aus Sahne und den Gewürzen übergießen.
Gleichzeitig den Knoblauch und die Zwiebel im Bratensaft glasieren und anschließend dazugeben.
Das Ganze bei 200 Grad 40 Minuten in den Ofen geben.